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在將軍澳海濱長廊散步，吹著微醺的海風，最適合來一份輕盈又充滿地中海風情的午餐。Maison Beirut 最近推出了 全新菜單 (New Menu) ，而在眾多新菜式中，最讓我印象深刻的，莫過於這道色彩鮮艷、口感豐富的—— 「大蝦牛油果沙律 Shrimp Avocado Salad」 。 特色主廚推介- 大蝦牛油果沙律 ✨ 主廚特選：每一口都是海洋與森林的相遇 這道沙律不僅僅是開胃菜，更是主廚的誠意之作。 鮮甜大蝦 ：選用體型肥美、肉質彈牙的大蝦，經過簡單調味後精準烹煮，保留了海鮮最原始的鮮味。 熟成牛油果 ：每一塊牛油果都經過嚴選，口感如奶油般綿密（Creamy），入口即化，與蝦肉的鮮脆形成絕妙對比。 秘製醬汁 ：淋上主廚特製的輕盈醬汁，帶有一點微酸與香草的清香，完美平衡了牛油果的濃郁感。 🌿 健康與美味的完美契合 對於追求健康生活、或是正在控制飲食的朋友來說，這道沙律絕對是首選。富含優質蛋白質、Omega-3 健康油脂以及豐富的纖維。無論是作為精緻午餐的中心點，還是晚餐前的分享前菜，它都能讓你感受到零負擔的滿足感。 🏖️ 在藍塘傲感受黎巴

Maison Beirut 主廚 Mahdy 的中東味覺地圖 【 在將軍澳海旁的一角，陣陣炭烤香氣與異國香料的芬芳交織。這背後的靈魂人物，是擁有超過 40 年廚藝經驗的埃及裔行政總廚 Chef Mahdy 。今天我們走進廚房，聽聽他如何將黎巴嫩的「靈魂味道」帶到香港。 1. 從開羅到將軍澳：為何選址這片海？ 很多人好奇，為什麼一位在中東頂級酒店服務多年的大廚，會選擇在將軍澳開餐館？ Chef Mahdy 笑了笑，指著窗外的海景說：「這讓我想起了地中海的海岸線。」對他而言，黎巴嫩菜不只是食物，更是一種 「慢活」的態度 。將軍澳海濱長廊的悠閒氣息，正好與黎巴嫩菜提倡的分享（Sharing）和放鬆精神完美契合。他希望食客來到 Maison Beirut，不只是食一餐飯，而是感受到一種「身在香港，心在貝魯特」的渡假感。 2. 香料的偏執：不進口，寧願不煮 「如果你用了本地普通的乾草代替 Sumac，那這道菜就沒有靈魂了。」這是 Mahdy 的口頭禪。 為了還原最地道的味道，Chef Mahdy 堅持餐廳大部分香料必須從中東直接進口： Sumac（漆樹